Czekolady rzemieślnicze od ziarna do tabliczki (bean to bar) powstają z wysokiej jakości aromatycznych odmian najlepszych ziaren kakaowców. Rzemieślnik przeprowadza cały proces obróbki ziarna kakaowego, którego efektem jest czekolada rzemieślnicza – ręcznie robiona o wyjątkowym smaku i aromatach.
Czekolada Barrel Aged Bourbon – Belize Peini 70%
49,00 złCzekolada gorzka 70% kakao z ziaren Belize Peini, leżakowanych 7 miesięcy w beczce po whiskey z Wyoming Whiskey, Inc. W środku znajdziesz mini tabliczkę z tej samej partii kakao, ale…
Czekolada Barrel Aged Calvados – Wenezuela Ocumare 70%
49,00 złCzekolada gorzka 70% kakao z ziaren Wenezuela Ocumare, dojrzewających w beczce po calvadosie. Leżakowanie nibsów w dębowej beczce po francuskim destylacie nadaje tabliczce delikatny, owocowo-beczkowy akcent, subtelnie podkreślający charakter kakao.
Czekolada gorzka 70% Indonezja Sumba Gaura
70% kakao z Sumba, single estate
Owocowa, jasna, z nutą grejpfruta i moreli29,00 złGorzka czekolada 70% z kakao z wyspy Sumba. Rzemieślnicza czekolada bean to bar.
Czekolada gorzka Kolumbia Morumbi 100%
Czyste kakao. Orzechowa głębia29,00 zł
Delikatna owocowość, niska goryczkaCzekolada mleczna 48% Pumpkin Spice Latte
29,00 złCzekolada mleczna Pumpkin Spice Latte 🎃☕Aksamitna mleczna czekolada z dodatkiem dyni i aromatycznych przypraw korzennych. Słodycz mleka łączy się tu z rozgrzewającymi nutami cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru, tworząc idealną,…
Czekolada mleczna 55% Jagoda Jeżyna
29,00 złAksamitna mleczna czekolada z ziaren z Indonezji Sumba z dodatkiem jagód i jeżyn. Kremowa, lekko owocowa – klasyka z nutą leśnej świeżości.
Czekolada mleczna Irish Coffee
29,00 złCzekolada Irish CoffeeCzekolada stworzona z ziaren kakao leżakowanych w beczce po Wyoming Inc. Whisky, wzbogacona aromatyczną kawą. Głębokie nuty dębu, karmelu i palonych ziaren łączą się tu w intensywny, elegancki…
Dubajska czekolada z pistacjami mleczna Madagaskar – Dubai Chocolate
49,00 złDubajska czekolada z pistacjami Dubai Chocolate Madagascar to wyjątkowa mleczna czekolada stworzona na bazie ziaren kakao z prestiżowej plantacji Akesson Bejofo Estate na Madagaskarze. Jej aksamitny smak otula egzotyczną głębią…
Czekolada gorzka Indonezja Bali Jembrana 70%
29,00 złGorzka czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Indonezji z wyspy Bali.
Czekolada mleczna 60% Aurora kocha mango
32,00 złMleczna czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Indonezji z regionu Borneo.
Czekolada mleczna Madagaskar 50% z wanilią
29,00 złMleczna czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Madagaskaru z regionu Ambanja z dodatkiem wanilii Bourbon.
Czekolada mleczna Peru Ukajali River 50%
29,00 złMleczna czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Peru z regionu rzeki Ukajali.
Czekolada mleczna Uganda 50% z wanilią
29,00 złMleczna czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Ugandy z regionu Sumuliki z dodatkiem wanilii z Ugandy.
Czekolada gorzka Wenezuela Chuao 90%
29,00 złCzekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Wenezueli, a dokładniej z regionu Chuao, i cukru trzcinowego nierafinowanego.
Czekolada mleczna 55% Mała Czarna z kawą
32,00 złCzekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Belize i cukru trzcinowego nierafinowanego z dodatkiem kawy z wrocławskiej palarni Mała Czarna. …
Mango-Imbir mleczna 60% Indonezja Ransiki
29,00 złCzekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości aromatycznych odmian ziaren kakaowca pochodzących z Indonezji Ransiki z kawałkami mango i imbiru.
Czekolada gorzka z kawą Americano
29,00 złCzekolada gorzka 75% z nutą kawy specialty z Kostaryki (Los Santos). Intensywna, głęboka i elegancka w smaku – łączy wytrawność kakao z subtelną goryczką i aromatem świeżo parzonego americano. Idealna…
Czekolada mleczna 55% Dominikana Hispaniola z bananem i wanilią
29,00 złCzekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Dominikany i cukru trzcinowego nierafinowanego, z dodatkiem banana i wanilii.
Czekolada mleczna z kawą Cappuccino 45/15
29,00 złŚniadanie z kostką czekolady
Kremowa mleczna czekolada 49% kakao połączona z kawą Guatemala – kompozycja inspirowana cappuccino, stworzona dla miłośników słodyczy w odsłonie Coffee Time.
Czekolada gorzka 70% Śliwka Pomarańcza Cynamon
29,00 złCzekolada gorzka 70% z ziaren kakao Hispaniola z Dominikany. Wyrazista i aksamitna, z dodatkiem śliwki, pomarańczy i cynamonu – dla miłośników głębokiego, szlachetnego smaku.
Czekolada gorzka 99% z chmielem RIWAKA
29,00 złIntensywna czekolada gorzka 99% z dodatkiem aromatycznego chmielu Riwaka. Wytrawna, głęboka, z wyraźnymi nutami cytrusów i żywicy – dla prawdziwych fanów mocnych smaków.
Czekolada mleczna 55% Wanilia Cynamon
29,00 złAksamitna mleczna czekolada z ziaren Wenezuela Ocumare z nutą wanilii i cynamonu – elegancka, ciepła i pełna aromatu.
Rzemieślnicza produkcja czekolady to proces złożony i długi na który składa się sortowanie ziaren, prażenie, śrutowanie i odwiewanie łuski kakao, mielenie wstępne i właściwe, konszowanie czekolady, dojrzewanie, temperowanie i formowanie tabliczek, a na samym końcu pakowanie gotowych produktów. Odwiedź naszą manufakturę i zobacz jak się robi czekoladę!
W naszej manufakturze powstają czekolady rzemieślnicze, ręczenie robione z najlepszych ziaren kakao odmian criollo, forastero, trinitario oraz nacional. Więcej informacji: Ziarno kakao, długa historia w trzech odsłonach.
Najlepsze czekolady, to wyselekcjonowane tabliczki czekolad rzemieślniczych, które zostały nagrodzone w prestiżowych międzynarodowych konkursach czekolad bean to bar (od ziarna do tabliczki). Czekoladowi eksperci wyróżnili nasze najlepsze czekolady medalami za wyjątkowe walory smakowe.
Gorzkie czekolady single origin to tylko 2 składniki: najlepsze kakao i cukier trzcinowy nierafinowany. Duży udział / wysoki procent wysokiej jakości kakao oraz mała ilość cukru powodują, że czekolady rzemieślnicze są zdrowe i posiadają wyjątkowe walory smakowe.
Rzemieślnicze czekolady mleczne – darkmilk posiadają wysoki procent kakao – 50 % kakao i więcej, mają też większy udział naturalnego masła kakaowego oraz małą ilość cukru.
Biała czekolada rzemieślnicza od ziarna do tabliczki powstaje z naturalnego masła kakaowego, które wytwarzane jest w naszej manufakturze. W jej składzie znajduje się wyłącznie masło kakaowe, cukier i mleko.
Ręcznie robione czekolady z naturalnymi dodatkami, czekolada gorzka o wysokiej zawartości kakao, czekolada mleczna o aksamitnej konsystencji i biała czekolada dla wielbicieli słodkości z naturalnymi dodatkami ręcznie dekorowane.