49,00 zł
Czekolada gorzka 70% kakao z ziaren Wenezuela Ocumare, dojrzewających w beczce po calvadosie. Leżakowanie nibsów w dębowej beczce po francuskim destylacie nadaje tabliczce delikatny, owocowo-beczkowy akcent, subtelnie podkreślający charakter kakao.
- Więcej informacji
- Wartości odżywcze
Opis
Wenezuela Ocumare Barrel Aged 70%
Czekolada gorzka 70% kakao, stworzona z nibsów dojrzewających w beczce po calvadosie. Zastosowane kakao pochodzi z regionu Venezuela Ocumare, znanego z upraw rzadkich odmian o wyrazistym, czystym profilu.
Beczka po calvadosie – francuskim destylacie z jabłek dojrzewającym w dębowych kadziach – wnosi do procesu nutę delikatnego, owocowego aromatu, który osadza się w drewnie i stopniowo przenika do leżakujących w nim nibsów. To subtelne oddziaływanie beczki podkreśla charakter kakao bez zmieniania jego natury.
Leżakowanie ziaren w beczce to metoda wymagająca czasu, a w połączeniu z calvadosem tworzy rzadko spotykane połączenie rzemiosła czekoladniczego i tradycji francuskiej produkcji alkoholu.
Do opakowania dołączona jest mini tabliczka z tej samej partii kakao, ale przed leżakowaniem — dzięki temu możesz porównać, jak wpływa kontakt ziaren z dębową beczką po francuskim destylacie na aromat i charakter czekolady.
| Wartości odżywcze / Nutritional values | w 100g / per 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna/Energy | 505 |
| Tłuszcz/Fat | 38g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone / of saturated fat | 22g |
| Węglowodany/Carbohydrate | 52g |
| w tym cukry / of that sugar | 31g |
| Białka/Proteins | 8g |
| Sól/Salt | 0,01g |
