Czekolada nibymleczna 55% nerkowiec 70 g

Hacienda Morumbí to pojedyncza plantacja kakao położona w sercu regionu Meta w Kolumbii. Gospodarstwo obejmuje 150 hektarów, z czego 50 przeznaczonych jest pod uprawę kakao, a pozostała część stanowi obszar chronionej, pierwotnej dżungli. To miejsce, które łączy produkcję wysokiej jakości kakao z realnym wpływem na ochronę środowiska oraz rozwój lokalnej społeczności.

Plantacja wykorzystuje kolumbijskie hybrydy Trinitario (FEAR i ICS), które nadają ziarnu złożony profil smakowy. Fermentacja odbywa się w poziomych drewnianych skrzyniach, a suszenie prowadzone jest w tunelach suszarniczych – w razie potrzeby również mechanicznie w porze deszczowej. Efektem jest kakao o intensywnym, wielowymiarowym charakterze, z nutami owoców tropikalnych, drewna i orzechów.

W tej wyjątkowej czekoladzie mleczność została zastąpiona nerkowcami, które zostały wtarte bezpośrednio w masę czekoladową. Dzięki temu tabliczka zyskuje naturalną kremowość i delikatny, orzechowy profil, jednocześnie pozostając w pełni wegańska. Daje to wrażenie czekolady mlecznej, mimo że nie zawiera żadnych składników mlecznych.

Całość dopełniają chrupiące kawałki karmelizowanych nerkowców otoczonych syropem klonowym, które nadają strukturę i przyjemną kontrastową słodycz. Intensywne kakao, aksamitna, lekko orzechowa baza oraz chrupiąca tekstura tworzą harmonijne i wielowymiarowe doświadczenie smakowe.

To czekolada dla osób poszukujących głębokiego smaku kakao połączonego z delikatnością i kremowością typową dla czekolad mlecznych – w pełni roślinna, nowoczesna interpretacja klasyki.