Czekolada gorzka Peru Piura Blanco Secret Roast 75%

Opis

Gorzka czekolada 75% Piura Blanco to wyjątkowa tabliczka stworzona z rzadkich, rodzimych ziaren kakao pochodzących z regionu Piura na północy Peru. To właśnie tutaj od pokoleń uprawiane są lokalne odmiany kakaowca, które dzięki wieloletniej izolacji zachowały swój unikalny materiał genetyczny.

Piura Blanco należy do najbardziej cenionych kakao typu fine flavor. Ziarna wyróżniają się niezwykle jasnym, niemal białym wnętrzem – cechą charakterystyczną dla tego wyjątkowego kakao. Ich niewielka dostępność oraz unikalny profil sprawiają, że Piura Blanco jest poszukiwane przez najlepszych producentów czekolady na świecie.

Z tych niezwykłych ziaren stworzyliśmy 75% gorzką czekoladę o owocowym charakterze. Delikatna kwasowość łączy się w niej z naturalną słodyczą i subtelnymi aromatami, tworząc harmonijny i wielowymiarowy smak.

Czekoladę produkujemy w naszej manufakturze metodą bean to bar – od ziarna do gotowej tabliczki. Dzięki temu możemy kontrolować każdy etap procesu i wydobyć z ziaren Piura Blanco to, co w nich najbardziej wyjątkowe.

Jakość tej czekolady została doceniona przez międzynarodowych ekspertów – w 2023 roku otrzymała brązowy medal Academy of Chocolate.