Kakao ceremonialne – 100% miazga kakaowa

Kakao ceremonialne to 100% czysta miazga kakaowa, produkowana rzemieślniczo z całych ziaren kakao. Nie zawiera cukru, mleka ani dodatków. W przeciwieństwie do kakao w proszku nie jest odtłuszczone — zachowuje naturalne masło kakaowe.

Produkt powstaje w naszej manufakturze w małych partiach, co pozwala zachować wysoką jakość, pełnię smaku i kontrolę nad procesem produkcji.

Kakao ceremonialne – właściwości

• źródło magnezu i żelaza

• wysoka zawartość antyoksydantów

• zawiera teobrominę o łagodnym działaniu pobudzającym

• naturalnie wspiera koncentrację i dobre samopoczucie

Jak przygotować kakao ceremonialne?

Aby przygotować napój z kakao ceremonialnego:

• użyj 20–30 g kakao

• podgrzej 200–250 ml mleka lub napoju roślinnego

• dokładnie wymieszaj lub zblenduj

Kakao ceremonialne można przygotować z dodatkiem przypraw (cynamon, chili, wanilia) lub naturalnych słodzików.

Do czego używać kakao ceremonialnego?

• do przygotowania ceremonialnego kakao do picia

• jako zamiennik kawy

• do degustacji kakao

• do codziennego spożycia

Wietnam Lam Dong

To kakao ceremonialne do picia zostało rzemieślniczo wyprodukowane w naszej manufakturze z ziaren kakao pochodzących z górzystego regionu Lam Dong w południowo-wschodnim Wietnamie.

Kakao trafiło tu stosunkowo niedawno, na początku XXI wieku, szybko odnajdując idealne warunki w wulkanicznych glebach wyżyn.

Wykorzystano odmiany Trinitario (TD2, TD3, TD7), które nadają czekoladzie łagodny, harmonijny profil.

Ziarna fermentowane są przez 6 dni w drewnianych skrzyniach, a następnie suszone na słońcu, co pozwala wydobyć ich naturalną głębię i złożoność.

Kakao w filiżance

Po przygotowaniu kakao z Wietnamu tworzy gęsty, aromatyczny napój o wyraźnym, wielowymiarowym charakterze. Profil smakowy rozwija się warstwowo:
Kompozycja o wyraźnym orzechowym charakterze z dominującą nutą orzecha laskowego.
Kremowa baza nadaje jej gładkości i pełni, a dodatek goździka oraz herbaty Earl Grey wprowadza delikatny, przyprawowo-herbaciany akcent.

Pochodzenie ziaren

• Odmiana: Trinitario, odmiany TD2, TD3, TD7

• Profil smakowy: orzech laskowy, kremowy, goździk, herbata Earl Grey

• Fermentacja: wstępne odcieknięcie, 6 dni w drewnianych skrzyniach

• Suszenie: suszenie na słońcu na podwyższonych stołach z siatki (mesh)

Masa netto: 170g