45,00 zł
Nibsy, czyli kruszone ziarno kakaowca (śruta kakaowa) pochodzące z Ekwadoru, region Los Ríos. Powstają z prażonych ziaren kakaowca pozbawionych łuski. Charakteryzują się intensywnym smakiem kakao z delikatną goryczką, subtelnymi nutami orzechowymi oraz lekką kwiatowo-owocową świeżością typową dla odmiany Arriba Nacional. Produkt bez dodatków, bez cukru i bez przetwarzania poza prażeniem i kruszeniem ziaren.
- Więcej informacji
Opis
Nibsy kakaowe 100% Ekwador Los Ríos
Nibsy kakaowe 100% pochodzą z ziaren kakaowca uprawianych w regionie Los Ríos w Ekwadorze, jednym z kluczowych obszarów produkcji kakao w Ameryce Południowej. Dzięki równikowemu klimatowi oraz żyznym glebom ziarna rozwijają zbalansowany i czysty profil smakowy charakterystyczny dla odmiany Arriba Nacional.
Czym są Nibsy kakaowe
Nibsy kakaowe to chrupiące fragmenty prażonych ziaren kakaowca pozbawionych łuski. Stanowią nieprzetworzoną formę kakao – bez dodatku cukru, bez dodatków technologicznych i bez dalszej obróbki poza prażeniem i kruszeniem ziaren.
Proces produkcji obejmuje selekcję surowca, prażenie ziaren w celu rozwinięcia aromatu, a następnie ich kruszenie oraz mechaniczne oddzielenie łuski kakaowej. W rezultacie otrzymuje się czyste, chrupiące kawałki kakao w jego naturalnej formie.
Profil sensoryczny
Nibsy z regionu Los Ríos charakteryzują się zbalansowanym i czystym profilem smakowym. Dominują intensywne nuty kakao, uzupełnione delikatną goryczką. W tle obecne są subtelne akcenty kwiatowe i owocowe oraz lekkie nuty orzechowe. Profil ogólny określany jest jako harmonijny, o średniej intensywności i niskiej kwasowości.
Właściwości zdrowotne
Ziarna kakaowca to jedno z najpotężniejszych źródeł naturalnych antyoksydantów. Zawierają m.in. flawonoidy, teobrominę, magnez, żelazo, cynk i potas. Wspierają układ krążenia, poprawiają nastrój, wspomagają koncentrację i redukują stres. Są doskonałym wyborem dla osób szukających naturalnego „superfood” o intensywnym smaku i wysokiej wartości odżywczej.
