Czekolada mleczna Indonezja Borneo Berau 50%
25,00zł
Mleczna czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Indonezji regionu Borneo.
- Więcej informacji
- Wartości odżywcze
Opis
Czekolada mleczna typu darkmilk o podwyższonej zawartości kakao – 50%.
Kakao Berau ma mocną bazę kakaową z nutami liczi i zielonej herbaty z przyjemnym cynamonowym finiszem. Kakao z indonezyjskiej wyspy Borneo to odmiana trinitario (ICS 60, SCA 6) połączona z lokalnymi odmianami. Spółdzielnia „Berau Cocoa” została założona w 2018 roku w celu rekultywacji pozostałych drzew i promowania kakao jako alternatywnego źródła dochodu dla lokalnych rolników na obszarze tradycyjnie znanym z przemysłu wydobywczego. Dziś 168 rolników uprawia kakao na ok. 300 hektarów. Zespół Berau Cocoa był wspierany przez starszego badacza z ICCRI, który nadzorował i szkolił zespół w zakresie najlepszych praktyk rolniczych i metod postępowania po zbiorach.
| Wartości odżywcze / Nutritional values | w 100g / per 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna/Energy | 544kcal / 2276 kJ |
| Tłuszcz/Fat | 43g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone / of saturated fat | 24g |
| Węglowodany/Carbohydrate | 40g |
| w tym cukry / of that sugar | 31g |
| Białka/Proteins | 10g |
| Sól/Salt | 0.1g |
