16,00 zł
Prażone ziarno kakaowca pochodzących z Gaura Estate, zlokalizowanej na indonezyjskiej wyspie Sumba.
Nasze prażone ziarna kakao są bogate w składniki odżywcze, takie jak magnez, żelazo, miedź i cynk, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Prażone ziarna kakao są idealnym dodatkiem do wypieków, deserów i napojów, a także mogą być spożywane jako przekąska. Zachęcamy do wypróbowania naszych prażonych ziaren kakao i do odkrywania ich niezwykłego smaku i aromatu!
W naszym sklepie internetowym oferujemy najwyższej jakości ziarna kakao pochodzące z wyselekcjonowanych plantacji, które zostały ręcznie zbierane, a następnie prażone w sposób umożliwiający zachowanie ich wyjątkowych walorów smakowych.
Opakowanie zawiera ręcznie sortowane prażone ziarna kakaowca.
- Więcej informacji
Opis
Profil smakowy ziarna kakaowca Indonezja Bali
W smaku dominują cytrusy, nuty gorzkiego grejpfruta oraz suszonej moreli.
Kakao single estate z wyspy Sumba
Gaura Estate to plantacja typu single estate, co oznacza pełną kontrolę nad pochodzeniem ziaren oraz procesami post-harvest. Farma od lat rozwija zrównoważone metody uprawy kakao, dbając o ochronę lokalnej bioróżnorodności oraz realne wsparcie okolicznych społeczności. Jakość kakao z tej plantacji została doceniona międzynarodowo — ziarna otrzymały prestiżową nagrodę Cocoa of Excellence, przyznawaną najlepszym kakao na świecie.
Jak rośnie i powstaje ziarno kakao?
Ziarna kakaowca pochodzą z owocu drzewa kakaowego. Roślina ta pochodzi z Amazonii w Ameryce Południowej i szacuje się, że ma 5000 lat, obecnie uprawiana jest w klimacie tropikalnym w tzw pasie kakao i kawy w Ameryce, Afryce i Azji.
Drzewo kakaowca owocuje przez cały rok, podłużne owoce (kabosy) zawierają kilkadziesiąt ziaren (40 – 50 ziaren) pogrążonych w białym miąższu. Po zbiorze dojrzałe owoce są rozłupywane, a wydobyte ziarna kakaowca fermentują najczęściej w drewnianych skrzyniach przez okres 3 – 7 dni pod liśćmi bananowca.
Po okresie fermentacji ziarna kakaowca suszy się na słońcu przez kilka dni, po wysuszeniu wilgotność ziaren spada z 60% do ok. 10 %.
Co zawierają ziarna kakaowca ?
Lista korzyści płynąca ze spożywania ziaren kakaowca jest bardzo długa. Największy plus to zawartość ogromnej ilości antyoksydantów. Substancje te chronią komórki organizmu przed wpływem wolnych rodników, które wywołują wiele groźnych dla życia chorób jak nowotwory czy choroby układu krążenia. Ziarna kakaowca posiadają dwa razy większą ilość przeciwutleniaczy niż czerwone wino i aż trzy razy więcej niż zielona herbata.
Nie sposób nie wspomnieć o składnikach mineralnych jak żelazo, chrom, cynk czy potas – a przede wszystkim magnez. Pierwiastek ten jest bezcenny dla naszego organizmu szczególnie jeśli pijemy dużo kawy. Magnez chroni serce, poprawia cyrkulację krwi oraz łagodzi skutki stresu. Dodatkowo poprawia nastrój i wpływa na lepsze funkcjonowanie mózgu.
Jak jeść ziarna kakaowca ?
Należy pamiętać, że ziarna kakaowca to superfood ze względu na bogactwo składników mineralnych i witamin, które są bardzo łatwo przyswajalne dla organizmu. To produkt dla wszystkich miłośników czekolady, którzy chcą odżywiać się zdrowiej i robić własną czekoladę. Ziarna kakaowca mają gorzki smak więc na początku mogą nie przypaść do gustu. Można spożywać je w formie sproszkowanej dodając je do koktajli, owsianki czy jogurtu. Mogą stanowić przekąskę samą w sobie lub być dorzucone do granoli.
