Dubajska czekolada z pistacjami – Dubai chocolate

Pierwsza w Polsce, najprawdopodobniej pierwsza w Europie kraftowa dubajska czekolada pistacjowa, która podbija serca internautów na całym świecie.

Co w niej jest tak wspaniałego?

Korpus czekolady wykonany jest z gorzkiej kraftowej czekolady od ziarna do tabliczki o 72% zawartości kakao. Nadzienie (ganache) w środku to 60% najwyższej jakości zielonej pistacji, delikatnie prażonej aby zachować naturalny kolor i smak z dodatkiem rzemieślniczej białej czekolady, sezamowej pasty tahini oraz delikatnego, chrupiącego ciasta kadaifi.
To połączenie sprawia, że dubajska czekolada jest tak pyszna i wygląda oszałamiająco.

Jak produkujemy czekoladę dubajską z pistacjami w Beskid Chocolate?

W naszej manufakturze produkujemy wysokiej jakości kraftowe czekolady od ziarna do tabliczki z aromatycznych odmian ziaren kakao z całego świata. Mamy na koncie wiele wyróżnień w międzynarodowych konkursach czekolad rzemieślniczych.

30+

medali w międzynarodowych konkursach

Poznaj najlepsze czekolady

Najwyższej jakości składniki

Czekolada dubajska powstaje również zgodnie z zasadą „od ziarna do tabliczki” (bean to bar), czyli przetwarzamy surowce najwyższej jakości od ziarna po finalny produkt.

Kraftowa czekolada wysokiej jakości od ziarna do tabliczki (bean to bar)

Wysokiej jakości turecka pistacja turbo zielona

Delikatnie prażone ziarna sezamu

Jak powstaje nasza czekolada dubajska?

Chcesz wiedzieć, co sprawia, że nasza czekolada jest tak wyjątkowa? Już wyjaśniamy!

1.

Najpierw prażymy pistacje i sezam, bo ich aromat musi być idealny.

2.

Potem zaczyna się magia – pistacje mielimy na gładką pastę, a sezam zamieniamy w aromatyczne tahini.

3.

Następnie łączymy pastę pistacjową (aż 60%!), białą czekoladę, tahini i szczyptę soli – dla idealnego balansu smaku.

4.

Teraz coś, co naprawdę robi różnicę: najpierw prażymy ciasto kataifi, te delikatne nitki dodają chrupkości, ale prawdziwy priorytet to nadzienie. To właśnie tutaj mieszamy kremowe pistacjowe ganache z chrupiącym kataifi – to połączenie to serce naszej czekolady dubajskiej.

5.

Dekorujemy formy naturalnymi barwnikami z dodatkiem masła kakaowego, tworząc unikalny wygląd każdej tabliczki.

5.

Wylewamy czekoladowe korpusy, a potem dodajemy nadzienie pistacjowe (aż 50% tabliczki to soczyście zielone, pistacjowe dobro!).

6.

Na koniec zamykamy tabliczki, starannie dbając o każdy szczegół.

7.

I voilà! Czekolada dubajska gotowa – czeka, żebyś się nią rozkoszował!

Czekoladowa produkcja w akcji – zobacz, jak to robimy!

Podejrzyj, jak powstaje nasza czekolada dubajska w Beskid Chocolate!

Jak przygotowujemy składniki na czekoladę dubajską? Sprawdź sam!