29,00 zł
Gorzka czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Peru odmiana Piura Blanco.
- Więcej informacji
- Wartości odżywcze
Opis
Kakao Piura Blanco często charakteryzuje się delikatnymi nutami owocowymi, takimi jak czerwone owoce, jagody lub śliwki. Może mieć również subtelne nuty kwiatowe, jak np. kwiaty pomarańczy lub jaśminu. Często ma przyjemne, słodkie tony, czasem przypominające karmel lub wanilię. Często ma także gładką, kremową teksturę, co przyczynia się do przyjemnego doznania podczas spożywania.
Kakao Piura Blanco jest uprawiane w dolinie Alto Piura w północnym Peru przed około 5000 rolników zrzeszonych w spółdzielni Norandino, która od 2008 roku realizuje program rekultywacji odmiany Piura. Drobni rolnicy uprawiają odmianę ziarna kakaowca, Piura Blanco, która została skrupulatnie wybrana i przesadzona w ciągu ostatnich dziesięcioleci, odsuwając ten specjalny szczep kakao od bliskiego wyginięcia. Kakao Piura należy do grupy genetycznej kakao „Nacional”, uważanej za jedną z najstarszych odmian kakao na świecie, uprawianą i spożywaną w regionie, w którym granice Peru i Ekwadoru spotykają się od ponad 5 lat.
| Wartości odżywcze / Nutritional values | w 100g / per 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna/Energy | 439kcal/1837kj |
| Tłuszcz/Fat | 30g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone / of saturated fat | 18g |
| Węglowodany/Carbohydrate | 54g |
| w tym cukry / of that sugar | 29g |
| Białka/Proteins | 10g |
| Sól/Salt | 0.5g |
